اتصلوا بنا لحجز طاولتكم. +971 (0)4 270 7777
كلمة "فوليا" باللغة اللاتينية تَعني "من الأوراق"، ومن هنا جاءت ابتكارات المأكولات النباتية المأخوذة من الأوراق للشيف ماثيو كيني البارع في تحضير أشهى الأطباق الصّحية. تعتمد الابتكارات الشهيرة للشيف العالمي على استخلاص النكهات المُذهلة من تلك البراعم والأزهار، والتي تتماشى بشكل مُثير مع الحديقة الخضراء الهادئة التي تُقدّم فيها تلك الأطباق النباتية الشهية.

مطعم "فوليا" مُغلق مؤقتًا خلال فصل الصيف.

Portrait of Chef Matthew Kenny holding artichokes

"قائمة المأكولات النباتية لا تعني مُجرد تقديم أشهى أصناف المأكولات النباتية على الطاولة، ولكنها تعنِي أكثر من ذلك بكثير. فهدفُنا من خلال هذا التعاون المُذهل مع فريق فورسيزونز الموهوب أن نكون مصدر إلهام لدبي والعالم بأسره لتناول الطعام الصحي. وتُعتبر قائمة المأكولات الغنية بأشكال وألوان من الأطباق الرائعة واللذيذة، فصلاً مُثيراً في رحلتنا لِتشكيل مُستقبل الطعام."

ماثيو كيني، مُؤسس مطبخ ماثيو كيني

الأطباق المُميّزة

  • A flatbread pizza covered in greens and wild mushrooms, served on a white platter with garlic sauce.
    بيتزا بالفطر البري
  • A black dish with greens and watermelon arranged in a circle.
    مكعبات البطيخ
  • Two bao buns filled with tomatoes, mushrooms and greens.
    فطيرة مطهوة على البخار بالفطر المُدخن
  • Two crispy buns filled with braised mushrooms and greenery.
    شطائر فطر مقرمشة وحارة
  • A pizza covered in tomatoes, peppers and spinach served on a grey plate.
    بيتزا بالهيرلوم والطماطم
  • Roasted Cauliflower covered in Buffalo sauce with Celery and Carrots.
    قرنبيط بشوربة الجاموس
  • A dollop of cream with sliced dates and nuts served on a black dish.
    كوتا كريمة الفانيلا التاهيتية
  • Sliced Papaya served on top of Onions and other Greenery, all served on a black dish.
    بابايا خضراء

المزيد من خيارات وجبات الطعام