أرنولفو في فورسيزونز
دخل الشيف غايتانو تروفاتو الحائز على جائزة ميشلان في شراكة مع مُنتجع فورسيزونز المالديف لاندا جيرافارو للإشراف على الجيل التالي من الطُهاة العالمِيين. فبعد حصوله على وسام ميشلان الأول عندما كان عمره 25 عاماً، يفتخر تروفاتو بتشجيع الطُهاة الشباب وتحفيزهم "للبحث عن أسلوبهم الفريد وطريقتهم الخاصة للتعبير عن أنفسهم من خلال الطعام". ندعوكم أن تتذوّقوا سحره في طبخ المأكولات التي تجمع بين مُكونات توسكان والمنتجات المالديفية والمزروعة بالجزيرة، إما من خلال حضوره شخصياً مرتين في السنة أو من خلال مُتدربيه على مدار العام، هؤلاء المتدربون الذين سيُسافرون بانتظام إلى مطعم أرنولفو ذا فريم الجديد التابع لتروفاتو في توسكان، لمُواصلة تطوير وصقْل خبراتهم المِهنية في الطبخ وزيادة شغفهم بالمأكولات الشهية التي تترك أثراً في الضيوف لا ينسوه مدى الحياة.
بعد زيارتهم في أواخر عام 2022، استعد متدربو الشيف تروفاتو في المنتجع لتقديم تشكيلة جديدة من المأكولات الشهية التي لا تُقاوَم مثل سلطعون با مع الحمضيات الصقلية وزعفران سان جيميجناو، بالإضافة إلى حَمَام بيتو إي كوشيا المُفضّل دائماً وأبدًا. يأتيكم كل صنف من المأكولات الشهية بكل الحُب والشغف والعزم وتعليمات الاستدامة الغذائية للشيف تروفاتو شخصياً.
لا تتوفّر سِوى طاولتيْن فقط كل مساء في بلو بيتش كلوب بمُنتجعنا، ويُشترط إجراء حجز مُسبق، لذلك لا تتردّدوا في حجز هذا العرض عبر الاتصال بالرقم 00888 00 66 (960)+ للاستمتاع بهذه التجربة الحصرية الشهية التي لا تُنسى.
يأتي الشيف تروفاتا لِزيارة مُنتجعنا والإقامة معنا مرتين سنوياً. ومن المُقرر أن تكون زيارتُه التالية في الفترة من 27 فبراير إلى 5 مارس، حيث سَتتوفّر قائمة المأكولات التي يُقدّمها لِجميع عُشّاق الطعام في بلو.
الأطباق المُميّزة
- صدر الحمام
شمندر كيودجا، صوص حمام
- قرديس كبير مشوي والفوا غرا (كبد الإوز)
صوص لحم بقري، خُلاصة باشون فروت (ثمرة زهرة الآلام)
- يقطين مشوي لامع
هريس اليقطين، جبن بارميزان مُعتّق عمره 36 شهراً وصوص وبندق
- باستا أجنولوتي مع سمك هامور مطهو على نار هادئة
زبدة بيضاء، حبوب زولفينو
- بيتي فور
"لقد وُلدتُ وكبرتُ في مزرعة من مزارع صقلية، وكنتُ محظوظاً لأنني تعلّمتُ كيف أثمّن وأُقدّر المكونات عالية الجودة منذ نعومة أظافري. يتعلّق هذا التعاون جزئياً بدفع هذه الجهود إلى الأمام وتحقيق حُلم طال انتظاره بإلهام الجيل التالي من الطهاة".
غايتانو تروفاتو