À partager
“Sharing is Caring.”
- Arancini, gremolata, sauce arrabbiata
- Arancini, Gremolata, Arrabbiata Sauce
- Humous au sumac, pain pita (V)
- Hummus with Sumac, Pita Bread
- Aubergines grillées, “Culatello di Cantina,” Pesto, Amandes et chèvre frais
- Grilled Aubergine, Culatello di Cantina Italian Cured Meat, Pesto, Almonds, Goat’s Cheese
- Taboulé de quinoa aux agrumes et menthe fraîche (V, G, D)
- Tabbouleh-style Quinoa Salad, Citrus, Fresh Mint
- Salade de tomates, feta, concombre, oignons rouges (V, G)
- Tomato Salad, Feta, Cucumber, Red Onion
- Briouates aux épinards et chèvre frais, Taktouka (V)
- Briouates with Spinach and Goat's Cheese, Taktouka
- Culatello di Cantina et Morcon de bellota Iberico (D)
- Italian Culatello di Cantina and Morcon Iberico Cured Meat
- Thon rouge grillé, burrata, tomates cerises, câpres, basilic, pistaches (G)
- Grilled Red Tuna, Burrata, Cherry Tomatoes, Capers, Basil, Pistachios
- Champignons rôtis en persillade, CITROUILLE DELICA, noisettes torréfiées (G, D)
- Roasted Mushrooms with Parsley, Delica Pumpkin and Toasted Hazelnuts
- Aubergine grillée, sauce vierge a la tomate, coulis au basilic (G, D)
- Grilled Aubergine, Tomato Vierge Sauce, Basil Coulis
- Crabe-cake végétalien, sauce tartare, concombre à l'aneth par Amanda Cohen (D)
- Vegan Crab Cake, Tartar Sauce, Cucumber with Dill
- by Amanda Cohen
- Poulet du fenua rôti au citron et romarin (G)
- Fenua Chicken Roasted with Lemon and Rosemary
- À PARTAGER / TO SHARE
- Côte de bœuf choice à la plancha, jus de bœuf (G) (950 g)
- Prime Rib Beef à la Plancha, Beef Jus
- À PARTAGER / TO SHARE
- POULPE GRILLÉ EN SALADE À L’HUILE D’OLIVE, PERSILLADE ET PIMENT D’ESPELETTE (G, D)
- Grilled Octopus Salad with Olive Oil, Parsley and Espelette Pepper
- LABNEH LIBANAIS, ROMARIN ET ORIGAN, PAIN PITA (V)
- Lebanese Labneh, Rosemary and Oregano, Pita Bread
Poissons
“Fish”
- Poisson du lagon, crevettes, légumes (D)
- Lagoon Fish Aïoli, Prawns, Vegetables
- Thon Rouge snacké au poivre noir, escabèche aux aromates
- Seared Black Peppercorn Red Tuna, Aromatic Escabèche
- Poisson du lagon, olives, courgettes, raisins (G, D)
- Fish, Olives, Courgette, Sultanas
- Médaillons de langouste, Poisson du lagon, Jus d’une bouillabaisse jus, Rouille sauce
- Lobster Medallions, Lagoon Fish, Bouillabaisse Jus, Rouille Sauce
- Risotto aux crevettes de Moorea et chorizo
- Risotto with Moorea Prawns and Chorizo
- Mahi Mahi à la plancha, pesto, champignons, sauce vierge à la tomate et au citron (G)
- Pan-Seared Mahi, Pesto, Mushrooms, Tomato and Lemon Sauce Vierge
Viandes et Volailles
“Meat and Poultry”
- Carré d’agneau en croûte de pignons de pin, toum libanais et jus d’agneau
- Lamb Rack in Pine Nut Crust, Lebanese Toum and Lamb Jus
- Noix de veau au parmesan et jambon de pays, roquette, jus de veau
- Veal Medallion with Parmesan, Country Ham, Rocket and Veal Jus
- Entrecôte Choice à la plancha, jus de bœuf (G)
- US Choice Rib Eye Steak à la Plancha, Beef Jus
En plus
“Something Extra”
- Purée de pomme de terre (V)
- Mashed Potatoes
- Salade de fenouil a l’aneth, vinaigrette aux agrumes (V, D, G)
- Fennel Salad with Dill and Citrus Vinaigrette
- Courgettes sautées à la feta, olives, tomates, basilic (G, V)
- Sautéed Courgette with Feta, Olives, Tomatoes and Basil
- Concombre au yaourt et menthe fraîche (G, V)
- Cucumber with Yoghurt and Fresh Mint
- Frites à l’huile de truffe et parmesan (V)
- Truffle French Fries with Parmesan
- Flan de brocoli, tomates cerises, chèvre frais (V)
- Broccoli Flan, Cherry Tomatoes, Goat's Cheese
(V) Végétarien, (G) Sans Gluten, (D) Sans Laitier / (V) Vegetarian, (G) Gluten-free, (D) Dairy-free
Four Seasons Resort Bora Bora is committed to sustainability. We use local and seasonal products as much and as often as possible with biodiversity in mind.