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Descubra el nuevo destino gastronómico del famoso chef español Dani García. Elegante pero informal, esta dinámica brasserie combina especialidades con estrellas Michelin con la cocina andaluza tradicional. Disfrute de la experiencia con incomparables vistas desde la azotea.

Horario

Desayuno
De Lunes a Viernes 7:00 A 11:00 Sábado y Domingo 7:30 A 11:30
Almuerzo
13:00 a 16:00
Cena
19:00 a 23:00
Snacks Menu
13:00 a 23:00
Bar
13:00 a 01:00

Platos estrella

  • Aerial view of tomato in sauce with ring of chopped fish
    Tomate nitro y gazpacho verde

    Tomate seco, pimiento verde, tartar de quisquillas

  • Salmon dish arranged on plate
    SALMÓN AHUMADO “PREPARADO EN MESA”

    Remoulade de eneldo, alcaparras, pepinillo

  • Grilled pigeon with cocoa and glazed endive
    Pichón a la brasa

    Cacao, endivia glaseada

  • Grilled lobster palo cortado beurre blanc
    Bogavante a la brasa

    Beurre blanc de palo cortado

  • Burger
    HAMBURGUESA ROSSINI

    Lomo Simmental madurado, foie gras, parmesano

  • Dani's Club Sandwich with Free-Range Chicken, Norwegian Salmon, Baeri Caviar, and Hollandaise Sauce
    Dani's Club Sandwich

    Pollo de corral, salmón noruego, caviar Baeri, salsa holandesa

Atún de Barbate

El atún de Barbate es una de las joyas de la costa de Cádiz y uno de los productos estrella de la carta de Dani Brasserie. Se conoce como "ronqueo" al ritual milenario del despiece del atún que se celebra cada primavera cuando esta especie migra desde el Atlántico Norte hasta el Mediterráneo.
Descubre más

Cócteles estrella

  • SARIT�SIMA ? Maker's Mark Bourbon, Orange Blossom Honey, Peach and Walnut Bitters, Barrel Smoke
    SARITÍSIMA

    Bourbon Maker´s Mark, miel de azahar, bitter de melocotón y nuez, humo de barrica

  • MENINA SOUR ? Pisco Capel, Pineapple, Lime, Egg White, Homemade Purple Corn Cordial, Coconut, Cinnamon, Essence of your choice
    MENINA SOUR

    Pisco Capel, piña, lima, clara de huevo, cordial casero de maíz morado, coco, canela, esencia a elegir

  • Gloria signature drink at Dani
    GLORIA

    Martini Vibrante, sirope de té Amor, ginger beer

  • Bloody Pepa ? Alto Reposado Tequila, El Neto Amontillado, Fresh Green Tomato Juice, Umami Sauce, Tagin
    BLOODY PEPA

    Tequila Alto reposado, amontillado El Neto, zumo fresco de tomate verde, salsa umami, Tajín

El ambiente en Dani es animado, relajado y acogedor, como los propios madrileños.

Alejandro López GERENTE GENERAL DEL RESTAURANTE

Conozca a nuestro equipo

Chef Dani García in white chef’s coat with Four Seasons logo

DANI GARCÍA

CHEF CONSULTOR
El chef Dani García, galardonado con tres estrellas Michelin, está causando sensación en España con el gran éxito de sus empresas, incluidas Dani García Restaurante, Lobito de Mar y Bibo. Su cocina, que encanta tanto a los residentes locales como a los visitantes, se centra en los productos más frescos, los sabores auténticos y un espíritu divertido. En Four Seasons Hotel Madrid, el restaurante Dani, que lleva su nombre, constituye su nueva plataforma culinaria y cuenta con una incomparable ubicación en la azotea.
GM ALEJANDRO L�PEZ

ALEJANDRO LÓPEZ

Assistant Director of Food & Beverage
Con una extensa trayectoria en Four Seasons Hotels & Resorts en destinos como París o Londres, Alejandro López vuelve a su ciudad natal para participar en la apertura de Four Seasons Hotel Madrid como Director Adjunto de Alimentos y Bebidas y ahora Director General de Dani Brasserie. Alejandro ha estado al frente de bares y restaurantes como Galerie o L’Olangerie en Four Seasons Hotel George V, Paris, este último con estrella Michelin y considerado uno de los mejores restaurantes de la gastronomía parisina. Alejandro es un apasionado del mundo del vino y le caracterizan su estilo impecable y elegante. Su profesionalidad y experiencia le llevarán a convertir Dani en un referente en la ciudad de Madrid.
Head Chef ISMAEL PA�L

ISMAEL PAÚL

JEFE DE COCINA
El madrileño Ismael Paúl Sánchez-Migallón es uno de los cocineros con mayor proyección del panorama gastronómico actual. A lo largo de su trayectoria ha evolucionado de la mano de chefs emblemáticos de la alta cocina española tales como Paco Roncero o Martín Berasategui, hasta ser jefe de cocina del restaurante Etxeco Madrid. Ahora se une al equipo de Dani García en su proyecto Dani Brasserie para Four Seasons Madrid, que promete convertirse en uno de los referentes de la gastronomía madrileña.

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