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Gastronomía creativa de inspiración asiática y mediterránea de la mano del reconocido chef Jhonny Setjo se fusiona con una sofisticada coctelería de autor liderada por nuestro Head Bartender, Miguel Pérez, en nuestro espacio más vibrante.

Horario

Todos los días
De 19:00 a 01:00

Platos estrella

  • Hands setting architectural dish with Scallop and Foie Nigiri onto wooden table
    NIGIRI DE VIEIRA Y FOIE
  • Two pieces Crispy Sushi Rice topped with red Tuna Tartare, caviar and parsley garnish
    ARROZ DE SUSHI CRUJIENTE Y TARTAR DE ATÚN
  • Two pieces of Salmon Nigiri topped with a sprig of greenery and red onion slice
    NIGIRI DE SALMÓN
  • Ají Panca Octopus Brioche topped with a colourful vegetable slaw on red-and-white round plate
    BRIOCHE DE PULPO AJÍ PANCA
  • Raw fish on ice on a red tray.
    NIGIRI DE LUBINA

    Ponzu Cítrica, Mayonesa de Wasabi, Ikura

  • A red piece of fish on a white plate.
    MISO DE BACALAO NEGRO

    Remolacha, Fresa, Jengibre, Verduras

  • A red curry with herbs and vegetables next to rice in a large dark bowl.
    CURRY DE CHILE PICANTE ROJO

    Carrilleras de Ternera, Tamarindo

Cócteles estrella

  • A hand placing a sprig into a bluish cocktail in front of a dark floral wallpaper
    ONIWA

    Seedlip Garden, Agua Cítrica de Gazpacho

  • Hand placing round green leaf into yellowish Nekojita cocktail in highball glass
    NEKOJITA

    Seedlip Spice, Cordial Nitro de Shisho-Matcha

  • Hand pouring red Ōchado cocktail from shaker into highball glass on square coaster
    ŌCHĀDO

    Vino de Ciruela Choya, Zanahora Morada Lacto-fermentada, Cítrico

  • A tall cocktail glass with a light orange cocktail inside.
    HANAMI

    Ron Santa Teresa 1796, Licor de Jazmín, Agua de Mango, Cordial de Coco

  • A glass with a stamped cube of ice in it that says "Isa."
    SHIBUI

    Mezcal Vida del Maguey, Cynar, Soda Cold Brew de Oolong, Cordial de Palomitas

En Isa, hemos creado un bar de moda, seductor y misterioso. El entorno es magnífico, lleno de historia y con muchos secretos por revelar.

SOPHIE LARROUTURE GERENTE DEL BAR

Conozca a nuestro equipo

Portrait of Sophie Larrouture, with arms crossed against a black and grey background

SOPHIE LARROUTURE

GERENTE DEL BAR
Sophie, de origen francés, se sintió atraída por la industria hotelera desde una pronta edad. Tras una primera experiencia de prácticas en Four Seasons George V de París, prosigue sus estudios en Glion, Suiza. Arranca su carrera como camarera en Four Seasons Ginebra, donde aprende la columna vertebral del negocio. El interés por la mixología se hace latente y con esfuerzo y dedicación se convierte en barmaid, hasta llegar a ser coronada como la mejor de Suiza en 2016. Sophie abre Isa como Bar Manager tras un amplio desarrollo en el ámbito del producto.

“Todo el mundo está fuera en Madrid, y hay una sensación de intercambio y convivencia, igual que este nuevo concepto de bar”.

A man in a green jacket with a floral print stands in front of a red curtain with a pink martini.

Miguel Pérez

Head Bartender
Original de Madrid, nuestro Head Bartender Miguel Pérez tiene una extensa trayectoria en el mundo de la coctelería. A Miguel le caracteriza un estilo muy personal e impecable, garantizando siempre el máximo nivel de servicio y transmitiendo un sinfín de sensaciones con cada uno de sus cócteles. Miguel es reconocido como uno de los mejores bartenders del panorama nacional, y pretende revolucionar Madrid con un nuevo concepto de coctelería nunca antes visto en la ciudad.

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