Toute la restauration

  • Les Délices du Cap

    Sublimez votre repas de Noël à la maison et profitez de moments de partage uniques autour de la table. Notre Chef étoile Yoric Tièche et notre Chef Pâtissier Florent Margaillan ont créé une sélection de plats disponibles sur pré-commande et livrables à domiciles de Nice à Monaco, les 23 & 24 décembre 2022 (de 8h à midi).
  • Temporarily Closed

    Le Cap

    Dans un cadre raffiné à l'élégante sobriété, savourez la cuisine gastronomique d'inspiration marine élaborée par Yoric Tièche, notre chef étoilé au Guide Michelin, qui a l'art de réinventer les spécialités provençales et méditerranéennes à l'aide des ingrédients les plus frais, dont certains sont directement issus des jardins de l'hôtel. Accompagnez le plat de votre choix d'un grand cru choisi dans la carte des vins exceptionnelle du Grand-Hôtel, qui compte environ 600 références issues des meilleurs vignobles français.
  • La Véranda

    Retrouvez une ambiance à la fois élégante et décontractée à La Véranda, un restaurant incarnant à merveille l'esprit bistro chic de la Côte d’Azur. Savourez une cuisine inspirée du littoral méditerranéen, aux influences à la fois provençales et italiennes.
  • Temporarily Closed

    Le Club Dauphin

    Prenez place dans notre restaurant en plein air et détendez-vous tout en savourant une salade provençale ou un poisson grillé accompagné d'un vin blanc frais, avec pour toile de fond la mer et l'eau cristalline de notre piscine.
  • Le Bar

    Savourez un apéritif en toute intimité dans la bibliothèque, prélassez-vous sur la terrasse ou prenez plaisir à observer nos barmen vous préparer un cocktail au champagne ou vous verser un single malt de renom.
  • Restauration en chambre

    Prenez votre petit-déjeuner au lit ou dans le confort de votre terrasse privée ; notre service de restauration en chambre est a votre disposition 24 heures sur 24.
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Les Délices du Cap

Sublimez votre repas de Noël à la maison et profitez de moments de partage uniques autour de la table. Notre Chef étoile Yoric Tièche et notre Chef Pâtissier Florent Margaillan ont créé une sélection de plats disponibles sur pré-commande et livrables à domiciles de Nice à Monaco, les 23 & 24 décembre 2022 (de 8h à midi).
Temporarily Closed

Le Cap

Dans un cadre raffiné à l'élégante sobriété, savourez la cuisine gastronomique d'inspiration marine élaborée par Yoric Tièche, notre chef étoilé au Guide Michelin, qui a l'art de réinventer les spécialités provençales et méditerranéennes à l'aide des ingrédients les plus frais, dont certains sont directement issus des jardins de l'hôtel. Accompagnez le plat de votre choix d'un grand cru choisi dans la carte des vins exceptionnelle du Grand-Hôtel, qui compte environ 600 références issues des meilleurs vignobles français.

La Véranda

Retrouvez une ambiance à la fois élégante et décontractée à La Véranda, un restaurant incarnant à merveille l'esprit bistro chic de la Côte d’Azur. Savourez une cuisine inspirée du littoral méditerranéen, aux influences à la fois provençales et italiennes.
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Le Club Dauphin

Prenez place dans notre restaurant en plein air et détendez-vous tout en savourant une salade provençale ou un poisson grillé accompagné d'un vin blanc frais, avec pour toile de fond la mer et l'eau cristalline de notre piscine.

Le Bar

Savourez un apéritif en toute intimité dans la bibliothèque, prélassez-vous sur la terrasse ou prenez plaisir à observer nos barmen vous préparer un cocktail au champagne ou vous verser un single malt de renom.

Restauration en chambre

Prenez votre petit-déjeuner au lit ou dans le confort de votre terrasse privée ; notre service de restauration en chambre est a votre disposition 24 heures sur 24.

Expériences Gastronomiques

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L'équipe

Yoric Tièche, Executive Chef

Yoric Tièche

Chef
En tant que chef, Yoric Tièche supervise tous les restaurants et les banquets du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, un hôtel Four Seasons. Originaire d’Aix en Provence, il puise son inspiration dans ses racines. Récompensé par une étoile au Guide Michelin, sa cuisine à la fois contemporaine et élégante propose le meilleur du terroir méditerranéen et provençal.

« La Côte d'Azur est un paradis sur terre pour tous les gastronomes. Cette terre d'une grande richesse baignée par la mer et le soleil de la Méditerranée est une source d'inspiration permanente qui permet d'offrir à nos clients des recettes authentiques et raffinées, représentant l'essence même de la cuisine régionale. »

FLORENT MARGAILLAN

Chef pâtissier
Florent Margaillan, chef pâtissier du Grand-Hôtel du Cap-Ferrat depuis le mois de juin 2018, a réinventé la carte des desserts des trois restaurants de l'hôtel. Véritable gourmet, il a travaillé dans plusieurs hôtels prestigieux dont le Four Seasons George V à Paris. Ses créations reflètent sa personnalité passionnée, dynamique, créative et gourmande.

« Je veux proposer à nos clients quelque chose qu'ils ne peuvent pas trouver ailleurs. »