Hawaii, Hualalai

ダイニング

  • ULU Ocean Grill sunny patio dining room under palm trees, near beach
    'ULU Ocean Grill

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  • Hualalai Trading Company glass display with desserts at rustic wood counter
    Hualalai Trading Company

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  • Hualalai Grille open-air dining room under tall wood ceilings
    Hualalai Grille

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  • Residents' Beach House

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  • プールサイドダイニング

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  • 'ULU Sushi Lounge

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  • Beach Tree

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  • Beach Tree restaurant patio towering palm trees over wood deck, dining tables
    Beach Tree Bar and Lounge

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  • Aerial view of brunch table with omelette, cheeses, meats, croissants, cups of granola and yogurt
    ルームサービス

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ダイニング施設

Beach Tree

ハワイのビーチハウスをイメージしたカジュアルエレガントなレストラン。素足に砂を感じるビーチサイドテーブルや屋外ダイニングルームで、イタリア風にアレンジした創作カリフォルニア料理をお楽しみいただけます。

‘ULU Ocean Grill

「地元」、「四季」、「匠」をテーマにした受賞歴のあるレストラン。食材の75%をハワイ近海や地元農家から仕入れるなど、そのこだわりは徹底しています。日中は目の前に広がる太平洋、夜は満天の星を眺めながら、新鮮な山海の幸をお楽しみください。

Hualalai Grille

フアラライ・ゴルフコースの18番ホールを望むアメリカンステーキハウス。クラブハウスのような落ち着いた空間で、牧草牛などの厳選食材をご用意しています。

‘ULU Sushi Lounge

海に面したカウンター席とテーブル席からなるエレガントなラウンジ。地元でとれた新鮮な魚介類を贅沢に使用したお寿司や創作カクテルをお楽しみいただけます。

Residents' Beach House

ワイアカウヒ池と18番ティーボックスの間に位置するレストラン。カジュアルな雰囲気の中、シンプルなアレンジで素材の味を生かしたシーフード料理をお楽しみいただけます。美しい夕日を眺めながら、創作カクテルを片手にゆったりと過ごすのもおすすめです。

プールサイドダイニング

プールサイドのラウンジチェアーやカバナでゆったりとくつろぎながら、お食事をお楽しみいただけます。ご注文はスタッフにお気軽にお申し付けください。

Beach Tree Bar and Lounge

ビーチに面したカジュアルなバー。太平洋の水平線に沈む美しい夕日を眺めながら、カクテルや軽食を楽しめます。

Hualalai Trading Company

ギフトショップを併設したカフェ。朝は焼きたてのペストリーとスペシャルティコーヒー、日中はビーチ帰りにアイスクリームを楽しむゲストで賑わう憩いの空間です。

ルームサービス

お部屋でくつろぎながらレストランの味をお楽しみいただけるルームサービス。バラエティに富んだお食事を24時間いつでもお部屋までお届けします。

チーム

カラニ・ガルシア

エグゼクティブスーシェフ

マウイで生まれ育ち、地元の人気レストラン「ハリイマイレ・ジェネラル・ストア」で腕を磨いたシェフ、カラニ・ガルシア氏。16年前にフォーシーズンズに入社してからは、甘いものはもちろんセイボリーな食材を使用したメニュー開発に力を入れています。同氏の独創的なスイーツとパンは、一度食べると忘れられないとゲストの間で好評です。

「僕のお気に入りの食材は、ウル(ブレッドフルーツ)。ハワイでは身近な存在ですが、ゲストの方はあまり馴染みがないのではないでしょうか。最近はウル粉を使ったパンやデザートづくりに挑戦しています」

どんなご要望にも丁寧にお応えします。 1 (808) 325-8000 お問い合わせ

イベント

  • Beach Tree | 日曜17:30~20:00

    リゾットナイト

    シェフ・ド・キュイジーヌ、ジャスティン・パーピュラ氏が作る地元産の旬の野菜を使った特製リゾットは、仕上げにリキュール「ペルノ」でフランベし、パルメザンホイールの中でチーズと絡めるのが特徴です。アメリカイチョウガニまたはロブスターテールのグリルからお選びください。

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  • 'Ulu Ocean Grill + Sushi Lounge | 土曜18:00

    「マウカからマカイ~海の幸・山の幸」ディナー

    シェフ・ド・キュイジーヌのタカシ・ハラダ氏とエグゼクティブスーシェフのカラニ・ガルシア氏との交流を楽しめるユニークなダイニング体験。カクテルとお寿司を手に両シェフとの歓談を楽しんだ後、‘Ulu総支配人、ポール・ジェネット氏が厳選したペアリングワインとともに、豪華な7コースディナーをお楽しみいただきます。料理の説明やこだわりを聞きながら、楽しいひとときをお過ごしください。

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  • 木曜17:30~20:30

    シュラスコナイト

    南米発祥の人気料理「シュラスコ」をエグゼクティブシェフ、ジェームス・エブレオ氏がオリジナルアレンジ。厳選した和牛の高級部位にチミチュリソースやクリオージャソースを添えて、豆入りライスなどの伝統的なサイドディッシュとともに提供いたします。ポール・ホブズの高級アルゼンチンワインとのマリアージュもお楽しみください。

美食体験

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