ダイニング施設
- Beach Tree
ハワイのビーチハウスをイメージしたカジュアルエレガントなレストラン。素足に砂を感じるビーチサイドテーブルや屋外ダイニングルームで、イタリア風にアレンジした創作カリフォルニア料理をお楽しみいただけます。
- ‘ULU Ocean Grill
「地元」、「四季」、「匠」をテーマにした受賞歴のあるレストラン。食材の75%をハワイ近海や地元農家から仕入れるなど、そのこだわりは徹底しています。日中は目の前に広がる太平洋、夜は満天の星を眺めながら、新鮮な山海の幸をお楽しみください。
- Hualalai Grille
フアラライ・ゴルフコースの18番ホールを望むアメリカンステーキハウス。クラブハウスのような落ち着いた空間で、牧草牛などの厳選食材をご用意しています。
- ‘ULU Sushi Lounge
海に面したカウンター席とテーブル席からなるエレガントなラウンジ。地元でとれた新鮮な魚介類を贅沢に使用したお寿司や創作カクテルをお楽しみいただけます。
- Beach Tree Bar and Lounge
ビーチに面したカジュアルなバー。太平洋の水平線に沈む美しい夕日を眺めながら、カクテルや軽食を楽しめます。
- Hualalai Trading Company
ギフトショップを併設したカフェ。朝は焼きたてのペストリーとスペシャルティコーヒー、日中はビーチ帰りにアイスクリームを楽しむゲストで賑わう憩いの空間です。
- ルームサービス
特製ロコモコやヘルシーサラダ、キッズメニューなどの幅広いメニューをご用意しています。１日の始まりと終わりをお部屋でゆっくりお過ごしください。
イベント
- Beach Tree | 水曜17:30～20:00
ポルケッタナイト
当リゾートで塩漬け・熟成させた自家製ポルケッタをローストし、キアヴェ薪式オーブンでグリルしたものを3種の付け合わせとともにお召し上がりください（要事前予約）。
- 'Ulu Ocean Grill + Sushi Lounge | 土曜18:00
「マウカからマカイ～海の幸・山の幸」ディナー
ハワイ出身シェフ、チャド・ヤマモト氏、カラニ・ガルシア氏との交流を楽しめるユニークなダイニング体験。カクテルとお寿司を手に両シェフとの歓談を楽しんだ後、‘Ulu総支配人、ポール・ジェネット氏が厳選したペアリングワインとともに、豪華な７コースディナーをお楽しみいただきます。料理の説明やこだわりを聞きながら、楽しいひとときをお過ごしください。
美食体験
私たちが最高の食材を手にできるのは、海と大地の豊かな恵みや地元のコミュニティーとのつながりがあってこそ。この土地の恵みに感謝の気持ちを込め、『その土地らしさ』を一皿一皿に丁寧に表現したいと考えています
エドワード・ヒギンス シェフ・ド・キュイジーヌ
![Torches over dining table on beach at night, glowing candles in the sand]()
スターライトディナー心地良い波の音に身を委ねる幸せなひととき。ビーチで満天の星を眺めながら、大切な人たちと思い出に残る夜をお過ごしください。12名様まで対応可能です（72時間前までのご予約が必要です）。
![People wearing striped aprons stand at tables with fresh vegetables, cooking class]()
プライベートクッキングクラス＆ガーデンツアーエグゼクティブシェフのトマ・ベレック氏が、「ガーデン・トゥ・テーブル（菜園から食卓へ）」を体現した究極のグルメ体験をお届けいたします。まずはリゾートの菜園で、ハワイの食材について学びながら旬の野菜を収穫。その後キッチンに戻ってシェフと肩を並べ、秘伝のレシピに挑戦します。フォーシーズンズ終身在職権を持つトップシェフから手ほどきが受けられる貴重な機会をぜひお見逃しなく。
![Plate of half shell oysters, lemons on ice]()
牡蠣養殖場ツアー牡蠣の養殖方法とハワイの生態系について学べるガイド付きツアー。ツアーの最後には、‘ULUで牡蠣の試食も楽しめます。
![Close-up of roasted Hawaii Island Coffee Farm beans]()
ハワイ島コーヒーファーム見学＆テイスティングツアー世界的に有名なコナコーヒーの農園を訪問するプライベートツアー。コーヒーの歴史や栽培方法についての知識を深めた後は、コーヒーエキスパートの解説を聞きながらテイスティング。エグゼクティブペストリーシェフが手がけたプチフールとともに、香り高い一杯をお楽しみください。
