上質な食材と豊かな食文化に恵まれたハワイ島。当リゾートでは、満天の星空の下で楽しむプライベートビーチディナーやリゾート内の牡蠣養殖場見学ツアーなど、ハワイ島ならではの贅沢なグルメ体験をお届けしています。

ハイライト

  • Whole grilled fish on skillet with fresh greens, vegetables, lime
    サステナブル・シーフード・エクスペリエンス

    リゾートのシェフが敷地の北端にあるハーブガーデンにご案内し、栽培されているトロピカルフルーツや野菜、ハーブ、さらにガーデン内にあるエビの養殖池についてご説明します。園内を散策し、自分の手でエビを捕獲した後は、‘ULU Ocean Grill + Sushi Loungeへ。サンセットの時間にオーシャンフロントの特別席で、サステナブルな方法で漁獲された近海産のシーフードと、リゾートのハーブガーデンや地元農場で栽培された食材を使用した4コースディナーをご提供いたします。このツアーは季節限定です。

  • A male chef behind wooden counter places a piece of seafood on plate
    シェフ ヌーリ・ピッキオによるプライベート寿司教室

    ‘ULUの寿司シェフ、ヌーリ・ピッキオ氏が、すし飯の炊き方からすし酢の配合、魚の切り方、握り方まで、基本を丁寧にお教えします。

  • Plate of half shell oysters, lemons on ice
    フアラライ・オイスター・エクスペリエンス

    クム・カイチームの海洋生物学者と一緒にゴルフコースに隣接したプナワイポンドに向かい、牡蠣の養殖場を見学。 ここで養殖されているさまざまな牡蠣の種類と、西海岸産と東海岸産の牡蠣の違いについて説明を受けた後、ランチのファーストコースでお出しする牡蠣を選んでいただきます。続いて、リゾートの中央にあるBeach Treeに移動し、シェフのスペシャルテイスティング体験をお楽しみください。お客様にお選びいただいた牡蠣をまずはそのまま味わっていただいた後、牡蠣フライや焼き牡蠣など、段階的にさまざまな調理法でお出しします。このツアーは季節限定です。

  • A male chef thinly slices seafood on wooden cutting board, beach in the background
    リチャード・ポレマス総料理長から学ぶプライベートクッキングクラス

    リチャード・ポレマス総料理長の手ほどきを受けながら、ハワイ島の旬の食材を使った3コースランチに挑戦。お好きな料理スタイルをお選びいただくことも、総料理長のおまかせレシピにチャレンジしていただくこともできます。

その他のダイニングエクスペリエンス

プライベートクッキングクラス
料理の基礎からプロの技まで楽しく学べるクッキングクラス。リゾートのシェフがハワイ島の新鮮な食材を使用した美味しいお料理をご紹介します。
おまかせ体験
シェフの腕と創意を信頼し、料理の内容をすべて一任する「おまかせ」。‘ULUでは、ビッグアイランドの風土を反映した創作料理のマルチコースをご用意しております。おつまみからお寿司まで、ハワイと和の食材、日本料理の技法とモダンなセンスが融合した、シェフこだわりのお料理の数々をお楽しみください。事前のご予約が必要です。
プライベートカクテルクラス
ミクロソジストが華麗なシェイカーさばきを披露しながら、創作カクテルの基礎や斬新なレシピをご紹介いたします。自分で材料を組み合わせ、世界にひとつしかないオリジナルカクテルに挑戦してみてください。
ワインテイスティング&ペアリング教室
‘ULU総支配人、ポール・ジェネットがご案内する特別なテイスティング体験。ワイン初心者の方から愛好家の方まで、オールドワールドとニューワールドの違い、熟成の効果、演繹的テイスティングの仕方とこの試飲法がソムリエにとって重要な理由など、テイスティングの知識を深めていただけます。
シェフズテーブル - ‘ULU
‘ULUがお届けする上質なおもてなし。シェフと会話を交わしつつ、ハワイの旬の食材をふんだんに使用した豪華5コースディナーをワインのペアリングとともにお楽しみいただけます。ご家族やお友達と一緒に贅沢なひとときをお過ごしください。
素足で楽しむビーチディナー
素足で砂の感触を楽しむ「ベアフットディナー」。Beach Treeに面したビーチで、イタリアの田園地帯をテーマにしたファミリースタイルのお料理を楽しみください。メニューはカスタマイズでき、ハワイ島の新鮮な食材をテーブルサイドで調理いたします。美しい星空の下で靴を脱ぎ、素足になってゆったりとした時間をお過ごしください。22名様まで対応可能です。
オハナ・エクスペリエンス
Beach Treeの人気メニューから厳選した4コースディナー。前菜とサラダ、パスタ、メインコース(ビーフまたは近海産の魚介)、デザートを、大皿に美しく盛り付けたファミリースタイルでお楽しみいただきます。オハナ・エクスペリエンスは6名様以上からご注文いただけます。事前のご予約が必要です。
パエリアナイト - Beach Tree
夢のような空間で、大切な人と美味しい幸せを分かち合う至福のひととき。ハワイ島の食材を使用した伝統的なパエリアを堪能できるパエリアナイトは、毎週日曜日Beach Treeで開催されています。
星空の下でのロマンチックディナー
人気のない静かなビーチに用意されたテーブルで、太平洋に沈みゆく夕日を眺めながらシャンパンで乾杯すれば、夢のようなひとときの始まりです。生花やキャンドル、波の音に包まれて、シェフがお二人のためだけに考案した4コースメニューをお楽しみください。
フライデーナイトマーケット - ‘Ulu
リチャード・ポレマス総料理長がアジア太平洋地域の「夜市」料理をモダンにアレンジ。オーシャンフロントのエレガントな空間で、ハワイ島の食材をふんだんに使用したシェフ自慢の料理をお楽しみください。
どんなご要望にも丁寧にお応えします。 お問い合わせ