フォーシーズンズホテル京都では、８００年の歴史を受け継ぐ池庭「積翠園」をのぞむゆったりとした空間で、唯一無二のダイニングエクスペリエンスを提供します。大切な方との記念日や、ご家族、ご友人とのお集りなど、あらゆるシーンに最適なレストラン、ラウンジで想い出に残るひとときをお過ごしください。
ダイニング施設
美食体験
![Tables, chairs and large rock on Brasserie Terrace]()
古都の四季を堪能する庭園ダイニング
800年の歴史ある日本庭園を臨む開放感溢れるブラッスリーや池庭「積翠園」のほとりに佇む「楓樹」。爽やかな空気に包まれて愉しむご朝食やアフタヌーンティーから、静寂に包まれる池庭のラウンジで過ごすカクテルタイムまで、古都の美しい四季の移ろいを五感で感じる時間をごゆっくりとお愉しみください。1 / 3
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一日の始まりを彩るこだわりの朝食
料理長がフランス中南部オーベルニュ地方で出会った料理「パスカード」をサラダ仕立てにアレンジしたお料理や、京都・美山産の平飼い卵を使った卵料理、京都のおばんざいを取り入れた和朝食など、ご滞在の想い出になるご朝食メニューをご堪能ください。2 / 3
![Woman kneels and pours tea from ladle during Tea Ceremony]()
至福の一服
ガラスの橋のたもとに佇む茶室「積翠亭」では、池庭を愛でながら伝統の茶道体験をお楽しみいただけます。3 / 3
イベント＆プロモーション
![Signature dish ORIGAMI with snowflake garnishes on round stone plate]()
予約レストランブラッスリー 冬のコース
前菜では冬景色の「ORIGAMI 」が登場。雪に見立てたヨーグルトチュイルの下に、真鯵の炙りマリネを仕込みました。お魚料理は、その時期一番おいしいお魚をご提供するシェフのお任せスタイル。「クエのロースト」では旨みの詰まったクエとともに、旬のカブをスープ、すりおろし、ソテーなどいろいろな味わい方でお楽しみいただきます。||期間：2023年1月10日（火）～3月12日（日）||料金：ランチ 9,800円 / ディナー 16,000円![]()
お問合せバレンタインチョコレートボンボン
ヴァローナ社の上質なチョコレートを使った、リキュールとのマリアージュを楽しむボンボンや、豊かな香りのアロマティックなトンカ豆を使用したチョコレートなど、一粒一粒手作りしたチョコレート5種。お好きな種類を3個入り・5個入り・9個入りで詰め合わせにいたします。||期間： 2023年1月10日（火）～3月12日（日）||料金：3個入：1,500円 / 5個入：2,400円 / 9個入り：4,200円![]()
予約ストロベリーアフタヌーンティー
ペストリーシェフ・横田怜子が手がけるこの冬の「ストロベリーアフタヌーンティー」。その時々で最もおいしい上質なイチゴを使い丁寧にスイーツを作り込みました。なめらかなソルベやムース、軽やかなミルフィーユなど、様々な食感でイチゴを存分に味いつつ、一足早い春をお楽しみください。||期間：2023年1月10日（火）～3月12日（日）||時間：12:00 - 14:30または15:00 - 17:30||料金：平日 6,800円 / 土日祝 7,500円 / グラスシャンパン付き 10,000円![]()
上質なずわい蟹を白ワインと楽しむ、期間限定のアラカルトメニュー
か月限定の冬のメニューには、今が旬のずわい蟹を贅沢に使った3品が登場。料理長・古賀隆稚が腕によりをかけて、蟹の旨みを最大限まで引き出したメニューを展開します。前菜では、蟹のほぐし身とまろやかなアボカドの組み合わせが相性抜群な「蟹とアボカドのティアン」を。また、様々な蟹を合わせた濃厚な「蟹のビスク」に、メインではつなぎを使わず、ずわい蟹のみをパリパリのカダイフで包んで仕上げた「ずわい蟹のカダイフ包み」を。ぜひ白ワインのセレクションとともにお楽しみください。||期間：2023年1月10日（火）～2月12日（日）||提供時間：17:30～22:00||料金：蟹とアボカドのティアン 4,000円 、 蟹のビスク 2,800円 、ずわい蟹のカダイフ包みマヨネーズのエスプーマとトマトのコンディメンツ 5,500円
ゲストからの写真
![Blue sky with clouds over dining patio, water]()
@carlosmeliablog ![Aerial view of dining room under tall orange wall, windows]()
@pkslist
チーム
ダレッサンドロ・ジョバンニ
料飲統括部長イタリア・シチリア島沿岸地域出身のダレッサンドロは、これまで17年間、8カ国でホスピタリティ業界の料飲部でキャリアを積んで参りました。イタリアの陽気で活気ある家庭で育ったダレッサンドロは、人々の笑い声と笑顔がいっぱいにあふれる「人生の喜びをシェアできる空間」を理想とし、それをここ京都でも再現していきます。エレガントで気品あふれるフォーシーズンズホテル京都の雰囲気はそのままに、さらに活気に満ちた社交的な場として進化さていくことがダレッサンドロの目指すところです。
「家族とコミュニティから学んだ、おもてなしを皆様にお届けいたします」