ダイニング

La Veranda

自然光がたっぷりと差し込むエレガントなレストラン。エクゼクティブシェフ、ファブリッツィオ・ボラッチーノ氏が地元食材を中心に創作した、本格イタリア料理をお楽しみいただけます。

朝食
07:00~11:00
ランチ
12:00~16:30
ディナー
19:00~23:00
キッズ&ティーンメニュー
07:00~23:00

シェフのおすすめ

  • ワイルドリーフとフラワー、彩り野菜のサラダ

  • スズキのセビチェ

    レモングラス、ジンジャー、コーンクリーム、オニオン

  • ストラッチャテッラチーズ

    マンゴー、トマト、アボカド、ワイルドハーブを添えて

  • シーフードリングイネ

    ベルガモットの砂糖漬けを添えて

  • ロブスターフジッリ、カボチャの花とズッキーニと共に

  • ガスパチョ

    フルーツ、野菜、水牛のモッツァレラ、パーネ・カラザウ

  • クロッカーフィッシュ

    ソースヴィエルジュ、ナスのキャビア、バルサミコ酢と共に

  • メレンゲにミント、ブルーベリー、ライムクリームを添えて

  • ピスタチオタルトレット

    アプリコット、ピーチ、ティムットペッパー

チーム

Portrait photo of Executive Pastry Chef Daniele Bonzi standing in white uniform

エグゼクティブペストリーシェフ

ダニエル・ボンツィ

当ホテル自慢の「チョコレートルーム」をプロデュースしたイタリア生まれのダニエル・ボンツィ氏。厳選されたイタリア産食材を使用し、伝統的なレシピをもとに繊細なペストリーやスイーツを生み出しています。自家製ソルベやフレッシュフルーツタルト、特製ティラミスなど、ボンツィ氏が丹精を込めたこだわりのスイーツをお楽しみください。

「カカオは産地によって風味や特性が異なり、使い道も実に様々。どのようにアレンジするかは、パティシエの腕の見せどころです」

レストラン&バー

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