ダイニング施設
- Mina's Fish House
「料理界のアカデミー賞」として知られるジェームズ・ビアード賞を受賞したマイケル・ミーナ氏が手がける魚介レストラン。海を一面に見渡すビーチフロントで、ご家族やお友達と地ビールを手に食事を楽しむ「ハワイ伝統のフィッシュハウス」をコンセプトに、地元の新鮮な魚介類をふんだんに取り入れた多彩な料理をお楽しみいただけます。
- La Hiki
ハワイ語で「日の出から日没まで」を意味する「マイ・カ・ラ・ヒキ・ア・カ・ラ・カウ」から名付けられたLa Hiki。さまざまなメニューを取り揃えた朝食ブッフェや週末のブランチ・フォー・オールシーズンズは地元でも人気です。ハワイの味覚を心ゆくまでお楽しみください。
- Noe
肩の凝らないカジュアルかつシックな雰囲気の中で、本場のイタリアの味を楽しめるイタリアンレストラン。地元の新鮮な魚介類や高級肉、自家製パスタ、ハワイでは他に見られない充実したイタリア産ワインリストを取り揃えた「カプリ・バイ・ウェイ・オブ・オアフ」メニューは、星空の下でゆったり楽しむロマンチックなお食事や、ご家族での楽しい団欒のひとときなどにぴったりです。
- Waterman Bar
サーファースタイルのカジュアルなプールサイドレストラン。ハワイの伝説的な「ウォーターマン」達にオマージュを捧げた、ヴィンテージ風のインテリアが魅力的。カジュアルでくつろいだ雰囲気の中で、ノースショアの名物料理とカクテルをお楽しみいただけます。
- Hokulea
Hokuleaは1日の始まりと終わりにぴったりな場所。朝はオープンエアラウンジで上質なコーヒーや搾りたてのフレッシュジュースをお楽しみください。
- ルームサービス
ベッドで楽しむ贅沢な朝食、家族団欒のディナー、真夜中に楽しむ禁断のチョコレートケーキ。リゾートではさまざまな用途に応じて、24時間ルームサービスをご利用いただけます。ルームサービスでワインを注文し、バルコニーで美しい夕日を眺めながらワイングラスを傾けて、ゆったりとしたプライベートタイムを楽しむのもおすすめです。
イベント
- 木曜日 17:30~18:30
コ・ハナ・マイタイ・ミクソロジー
ハワイ産サトウキビだけを使い、アグリコール製法で作られたラム酒「コ・ハナ」の魅力を存分に堪能できる1時間のワークショップ。HokuleaのThe Barでエクスパートミクソロジストからコ・ハナの芳醇なフレーバーについて学んだ後、ハワイアン・マイタイを味わっていただきます。
- 日曜日 11:00~14:00
ブランチ・フォー・オール・シーズンズ
オアフ西海岸最大級のアラカルトブランチ。サーフ&ターフ、ポケ、スイート&セイボリー(甘味・塩味)の朝食アイテムなど、ハワイの定番料理や旬の食材を使用したシェフ自慢のお料理をお楽しみいただけます。
世界初の魚ソムリエをご紹介
美食体験
地元の農家との絆を育み、地元の新鮮な食材を調達することを大事にして、その土地ならではの味をお届けできるように努めています
マーティン・ナウバート フード&ビバレッジディレクター
- オアフの味
オアフ島を代表するマスターシェフがガイドを務めるグルメツアー。ワイアナエ沿岸の地元農家を訪問し、持続可能な栽培方法と食材の美味しさの秘密を探る農場ツアーや、ハワイ産のサトウキビから作られたアグリコールラム「コ・ハナ」の蒸溜所見学ツアーをご用意しています。
- シュリンプツアー
ノースショアで何十年も続いているカラフルな「シュリンプ・シャック」やフードトラックなど、オアフ島でも指折りのガーリックバターシュリンプの聖地へとご案内いたします。一口食べれば、地元の人たちがこの料理を心から愛する理由が分かるはずです。
- プライベートディナー
海を見渡すキャンドルライトディナーや、ポハクポイントでのファミリーディナーなど、心に残る夜を演出いたします。受賞歴を誇る当リゾートの専属シェフが腕をふるう4コース料理をシャンパンとともにゆっくりご堪能ください。
お問い合わせ:ケータリング担当チーム