皇居の森を臨む優雅な空間で、旬の味覚を取り入れたアフタヌーンティーとともに優雅なひとときをお過ごしいただけるTHE LOUNGE。美しいプレゼンテーションと驚きのある味わいを愉しめるデザートやバーテンダーの創造性が光るティーモクテルをはじめ、ご軽食など様々なメニューをご用意しております。

イベント&プロモーション

  • 季節のケーキ

    数々の世界大会で受賞経験のあるエグゼクティブペストリーシェフ青木裕介がご用意する、季節の食材を使った芸術品のような美しさと驚きのある味わいのデザートやペストリーをご自宅にてお愉しみいただけます。お受け取り希望日の3日前までのご予約が必要となります。

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  • メロンアフタヌーンティー

    爽やかで清涼感のある甘みと香りが特徴の果実の王様マスクメロンと、コクのある強い甘みと芳醇な香りの赤肉メロンを使用した、異なるメロンの味わいや香りを心ゆくまでお楽しみ頂けます。エグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介が手掛ける6種類スイーツを、メロンの美味しさをしっかりと忍ばせた5種類のデザイン性溢れるセイボリーやスコーンと共にお愉しみいただけます。|| 期間:2022年5月1日(日)~6月30日(木)|| 料金:1名様 8,800円

    予約

営業時間

アフタヌーンティー
11:00 – 13:00 L.O 12:30 13:30 – 15:30 L.O 15:00 16:00 – 18:00 L.O 17:30
ご軽食・お飲み物
11:00~20:00 L.O. 19:00
Two female guests enjoy Afternoon Tea at The Lounge as they gaze out the floor-to-ceiling windows at the Tokyo skyline

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基本情報

ロケーション
39階
ドレスコード
スマートカジュアル
座席数
58席
お煙草
全席禁煙
駐車場(バレーパーキング)
400円/30分 1時間(4,000円以上ご利用)、2時間(6,000円以上)4時間(12,000円以上)で無料

シェフのおすすめ

  • 75% Dark Chocolate, Smoked Fig Sansho Pepper Compote, Red Wine Raspberry Sorbet
    Masterdish <エグゼクティブペストリーシェフ 青木 裕介による一皿

    美しく繊細な味わいとプレゼンテーションで五感を目覚めさせるデザートを生み出す、エグゼクティブペストリーシェフ、青木 裕介による「チョコレートと燻製イチジク 75%ダークチョコレート、燻製イチジクと山椒のコンポート赤ワインラズベリーソルベ」。ヴァローナ社主催のコンペティションで世界チャンピオンの栄光を手にしたデザートを、ここ東京で進化させたデザートをご堪能ください。

  • アフタヌーンティー
  • Awabancha Tea
    阿波番茶
  • 75% Dark Chocolate, Smoked Fig Sansho Pepper Compote, Red Wine Raspberry Sorbet
    チョコレートと燻製イチジク

    75%ダークチョコレート、燻製イチジクと山椒のコンポート、赤ワインラズベリーソルベ

  • 抹茶

    ティーソムリエがセレクトするSABOE特製抹茶

チーム

Portrait photo of Chef Yusuke Aoki wearing black uniform, sitting on sofa

青木裕介

エグゼクティブペストリーシェフ
数々の世界大会で受賞経験のある青木裕介は、滋賀県のフレンチペストリーショップでキャリアをスタートさせ、東京やトロント、ドーハのホテルで修業を重ねたのち、ペストリーやチョコレートの幅広い技術を磨くために本場パリに渡ります。その後、Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bayで「ペストリーの魔術師」と呼ばれる実力を発揮し、フォーシーズンズホテル東京大手町の開業に合わせて日本に再び活躍の場を移し、芸術品のような美しさと驚きのある味わいのデザートやペストリーを手掛けています。

「私のデザートを口にした方のはっとしたような表情。努力が報われたと感じる瞬間です」

レストラン&バー