おふたりの気持ちが伝わるお料理、そしてウェディング会場を華やかに彩るこの日だけのためにデザインされたケーキが、ドラマチックな時間を演出します。
![Aerial shot of grilled NY strip steak (rare) with demi-glace and vegetable garnishes]()
ウェディング料理イタリア出身のマルコ・リーヴァが率いるホテルのシェフチームは、ミシュランの星を獲得した経験のあるシェフをはじめ、国内外のラグジュアリーホテルの様々な宴会で腕を振るってきたシェフなど多様なバックグラウンドのシェフが集まっています。経験豊かなバンケット料理長がおふたりのご要望をお伺いしながら、ひとつひとつ丁寧にメニューを作り上げていきます。
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ウェディングケーキ国内外で経験を積み、数々の世界的なコンクールで受賞歴のある青木裕介が、おふたりだけのウェディングケーキをデザインいたします。また、ご列席のゲストの方々にはウェディングケーキをイメージしたデザートをご用意するなど、繊細なプレゼンテーションと味覚の演出が華やかな時間をいっそう盛り上げます。
カリナリーチーム
マルコ・リーヴァ
エグゼクティブシェフイタリアの風光明媚な湖水地方、コモ湖沿岸のレッコで生まれ育ち、幼少期から食と料理に興味を持ち、やがてプロの道を選んだリーヴァはニューヨーク、大阪、バンコク、上海、そして故郷・レッコと、世界各地で腕を奮ってきました。フォーシーズンズホテル ジャカルタで総料理長を務めた経験があり、遠く離れたイタリアへのノスタルジアと新しい地で得た新しい知識を融合させた「abbondanza（豊かな人生）」が感じられる料理を信条としています。
青木裕介
エグゼクティブペストリーシェフ数々の世界大会で賞を勝ち取ってきた青木パティシエは、滋賀県のフレンチペストリーショップでキャリアをスタートさせました。そして、東京やトロント、ドーハのホテルで修業を重ねたのち、ペストリーやチョコレートの幅広い技術を磨くべく、本場パリに渡ります。その後、フォーシーズンズ リゾート バリ アット ジンバランベイにて経験を積み、日本に再び活躍の場を移し、2020年ホテル開業時よりエグゼクティブペストリーシェフを務め、ザ ラウンジやイタリア料理「PIGNETO」で提供されるアフタヌーンティーやデセール、宴会・ウェディングのデザートを担当しています。