サービス&アメニティー

ソカシクッキングスクール

長い年月とともに育まれたバリの豊かな食文化。アユン川の清流沿いに誕生したクッキングスクール「ソカシ」では、バリの奥深い食の魅力を体験できるインタラクティブなクラスを開講しています。ハーブガーデンと菜園に囲まれたオープンエアキッチンで、目も舌も心ゆくまで満足できるバリ料理を学んでみませんか。

市場ツアー
08:00~09:00
クッキングクラス&ランチ
11:00~14:00

『ソッナシ(米のバスケット)』を語源とするソカシとは、カラフルにペイントされた竹籠のこと。バリではご飯を入れたり、フルーツや花、ヤシの葉、食べ物などのお供え物を運ぶ際に使用されます

ワヤン・スタリアワン(スタ) シニアスーシェフ

歴史・文化に触れる旅

  • 野外クッキング

    上質な竹のみを使用した温かみのあるオープンエアキッチンは、サヤン渓谷の雄大な自然とバリの豊かな食文化を反映しています。

  • Man in straw farmers hat and casual green uniform kneels over vegetable garden, digs soil under eggplant
    その場で収穫

    すぐ近くにハーブガーデンと菜園があり、食材を収穫する楽しみも味わえます。

  • テーマは2種類

    重要な儀式やお祭りに登場する伝統料理を学べるバリ料理クラス、ウブドの健康的な食文化からインスピレーションを得たベジタリアン料理クラスの2種類から選べます。

  • 伝統の味

    子豚の丸焼き「バビグリン」は、バリ島を訪れたら必ず試したい一品。ソカシでローストマスターの技を見学した後、Ayung Terraceのウブドナイトビュッフェで伝統の味をご賞味ください(無料実演は毎週水曜日15:00から)。

詳細

  • シェフと楽しむ市場ツアー
  • クラスは英語で開催
  • 2つのクラスから選択:伝統料理&ベジタリアン料理
  • 初心者から上級者まであらゆるレベルに対応
どんなご要望にも丁寧にお応えします。 + 62 (361) 977 577 お問い合わせ
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