다이닝

카프리스

예약은 전화로 문의하시기 바랍니다. +(852) 3196-8860 온라인 예약

전통 프랑스풍에 국제적인 감각을 더했습니다. 미슐랭 2스타를 획득한 카프리스는 기욤 갤리어트 셰프의 독창적인 음식과 함께 폭넓은 와인 메뉴를 제공합니다.

점심
정오 12:00 – 오후 2:30
저녁
오후 6:00 – 오후 10:00* *마지막 주문 마감
카프리스는 3세 이상의 유아를 동반한 가족 고객님을 환영합니다.
드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다. 6세 이상의 남성 고객은 발등이 덮인 신발과 긴 바지, 소매가 있는 셔츠를 착용해주시길 부탁드립니다.

시그니처 메뉴

  • White dish with L’Oeuvre de mon voyage à Singapore confit egg in sauce
    L’Œuvre de Mon Voyage à Singapour - Le Laksa au Crabe Royal, Œuf Confit et Citron Sudachi

    킹크랩 락사, 콩피 에그 및 수다치 라임

  • Knife slicing filet of Racan Pigeon from Maison Bellorr on white plate
    라칸 비둘기 요리 (Maison Bellorr)

    코코아 팟에 요리한 호박 퓨레, 서양 우엉, 건강 주스

셰프 팀

Portrait photo of Chef de Cuisine Guillaume Galliot holding plate

기욤 갤리엇

담당 셰프

갤리엇 셰프는 로아르 밸리에서 유년기를 보내며 요리에 대한 열정과 먼 곳에 대한 동경을 키웠습니다. 요리학교를 졸업한 뒤에는 ‘자르뎅 데 성(Jardin des Sens)’과 같은 유명 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다. 오랫동안 갈고 닦은 전통적인 프랑스 요리의 기초 위에 전 세계의 다양한 맛을 가미하며, 새로운 조화를 찾는 여정을 이어가고 있습니다.

“미식은 감성적인 경험이죠. 한 입 베어 물 때 모든 것이 조화롭고 완벽하다고 느끼는 순간. 그건 더 없는 행복이잖아요.”

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