홍콩

크래프트 마스터

전문가와 함께하는 익스클루시브 크래프트 마스터 프로그램으로 창작력을 마음껏 발휘해 보세요. 포시즌스 호텔 홍콩에 숙박하시면 수상 이력을 보유한 셰프, 소믈리에, 음료 앰배서더 및 웰빙 마스터와 함께 프라이빗 쿠킹, 믹솔로지, 웰빙 클래스를 통해 새로운 것을 배우고 창작열을 불태우는 기쁨을 만끽할 수 있습니다.

마스터와 함께하는 클래스를 지금 예약하세요. (852) 3196 8333 이메일

마스터와 함께하는 클래스

  • Portrait photo of Chef de Cuisine Guillaume Galliot holding plate
    셰프드 퀴진

    Guillaume Galliot

    미쉐린 3스타를 획득한 카프리스 레스토랑의 시그니처 요리와 프랑스 요리 비법을 배워보세요. 카프리스의 시그니처 타르타르(Tartare)와 고등어 리예뜨(Rillettes) 또는 감성돔 구이와 딜 매시 포테이토(Dill Mash Potatoes) 중 하나를 선택해, 흥미로운 프랑스 요리 두 가지를 담당 셰프의 지도 아래 새롭게 창작해 볼 수 있습니다. 재료 준비에서부터 다양한 재료를 조합하고 절이고 칼질하는 데 필요한 기술까지, ‘미즈 앙 플라스(Mise en Place)’의 예술을 직접 체험해 보세요.

  • 소믈리에

    Victor Petiot

    포시즌스 호텔 조지 V 파리에서 50,000병 규모의 와인 셀러에 로아르 밸리(Loire Valley) 섹션을 구축한 전설적인 소믈리에 Eric Beaumand의 제자인 Petiot와 함께 와인에 대한 지식을 넓혀보세요. 가장 인기 있는 포도 품종의 차이를 설명한 뒤 서양 요리 및 아시아 요리와 와인을 매칭하는 팁을 소개하고, 각 와인의 특성을 가장 잘 살려주는 와인 잔 고르는 법을 비롯해 와인을 올바르게 오픈하고 디캔팅하는 방법을 자세히 안내합니다.

  • 중식 이그제큐티브 셰프

    Chan Yan Tak

    ‘광둥 요리의 대가’인 셰프 Chan Yan Tak과 그의 제자인 딤섬 마스터가 공유하는 요리 팁을 활용해 중식당 룽킹힌(Lung King Heen)의 시그니처 요리를 새롭게 창작해 보세요. 미쉐린 스타 레스토랑에서 딤섬 및 광둥 요리 재료를 썰고 감싸고 찌는 비법을 상세하게 공유합니다. 슈마이(Siu Mai)를 만들기 위한 재료 준비, 칼질 비법, 감싸는 법, 찌는 법을 비롯해, 가리비와 배를 사용한 딤섬 튀김을 위해 가리비를 고르는 법과 재료를 일정한 간격으로 써는 비결을 마스터에게 직접 배워보세요.

  • 음료 매니저 및 음료 앰배서더, 아시아 퍼시픽

    Lorenzo Antinori

    2020년 세계 최고 호텔 바(Best International Hotel Bar)로 선정된 카프리스 바에서 Antinori와 함께 믹솔로지의 세계를 탐험해 보세요. 특별한 재료가 가득한 박스로 오리지널 칵테일 레시피를 비롯해 네 가지 클래식 칵테일 중 하나를 새롭게 창작하는 비법을 공유합니다.

  • 이그제큐티브 셰프, 포시즌스 호텔 홍콩

    Dirk Haltenhof

    온 식구를 위해 푸짐한 건강식을 만드는 방법을 알아보세요. 셰프 Dirk가 자신의 시그니처 요리인 ‘부다 보울(Buddha Bowl)’ 레시피를 공유하며, 농어와 유기농 소고기 채끝 등심, 홈메이드 에그 누들 중 한 가지를 비롯해 캐러멜 브레드 푸딩과 과일 디저트 요리법을 직접 안내합니다.

  • 이그제큐티브 패스트리 셰프, 포시즌스 호텔 홍콩

    Ringo Chan

    패스트리 셰프 Chan이 자신의 시그니처 레드 벨벳 케이크를 만드는 방법과 특별한 케이크 장식 비법을 직접 공유합니다.

  • 포시즌스 호텔 홍콩 스파 트레이너 및 테라피스트

    Angela Wong

    웰빙 지수를 높이는 다양한 테라피를 선택할 수 있습니다. 명상하는 방법을 배우고 홈케어 키트와 찜질제를 직접 제작해 보세요. 아유르베다 요법을 통해 스트레스를 이완하고 심신의 활력을 높이며, 태국 전통 스트레칭 요법을 일상적인 습관으로 만들어 보세요. 호텔 전담 스파 트레이너 Angela와 스파 마스터 팀이 내면으로부터 시작되는 변화를 통해 새로운 웰빙 여정을 안내합니다.

예약 정보

  • 모든 수준의 수업 제공
  • 맞춤형 90분 수업
  • 클래스 정원 최대 4인
  • 포시즌스 호텔 홍콩 숙박 고객에 한해 이용 가능
  • 클래스 지급품: 게스트 에이프런(기념품), 셰프 소개 및 레시피 팁이 포함된 포시즌스 폴더, 선택 클래스 담당 마스터가 수여하는 수료증 및 마스터가 직접 엄선한 선물
  • 마스터 스케줄 확정을 위해 48시간 사전 예약 필요
  • 각 크래프트별로 1인 1,290 HKD 및 10% 봉사료
마스터와 함께하는 클래스를 지금 예약하세요. (852) 3196 8333 이메일
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