Все рестораны и бары

  • Portuguese fine dining

    CURA

    В основе концепции ресторана CURA лежит идея искусного кураторства — «curadoria» по-португальски. Шеф-повар и кулинарный куратор Педро Пена Бастос скрупулезно подбирает ингредиенты — подобно подбирающему краски художнику, чтобы с помощью богатой палитры сезонных ингредиентов Лиссабона создавать настоящие шедевры вкуса, наполненные глубоким смыслом.
  • Ресторан Varanda

    Загляните в наш неподвластный времени ресторан, известный своими роскошными бранчами, потрясающими видами на парк Эдуарда VII и обширным меню с изысканными блюдами местной кухни.
  • Japanese

    Ресторан O Japonês

    Побалуйте себя свежими суши, сашими и блюдами кухни Nikkei в уютной и аутентичной атмосфере, пронизанной духом Японии.
  • Лаунж-бар Almada Negreiros

    Излюбленное место встреч местных жителей и гостей столицы, где можно расслабиться за чашечкой послеобеденного чая, почитать увлекательную книгу и насладиться великолепными гобеленами Альмады Негрейроса, в честь которого и назван бар.
  • Бар Ritz

    Благодаря богатому выбору изысканных вин и коктейлей наш элегантный, но в то же время непринужденный бар — идеальное место для приятных встреч.
  • Обслуживание в номере

    Мы готовы приготовить для вас завтрак в постель, помочь провести спонтанную деловую встречу или организовать для вас романтический ужин на террасе вашего номера в любое время суток.
1 / 6

Portuguese fine dining

CURA

В основе концепции ресторана CURA лежит идея искусного кураторства — «curadoria» по-португальски. Шеф-повар и кулинарный куратор Педро Пена Бастос скрупулезно подбирает ингредиенты — подобно подбирающему краски художнику, чтобы с помощью богатой палитры сезонных ингредиентов Лиссабона создавать настоящие шедевры вкуса, наполненные глубоким смыслом.

Ресторан Varanda

Загляните в наш неподвластный времени ресторан, известный своими роскошными бранчами, потрясающими видами на парк Эдуарда VII и обширным меню с изысканными блюдами местной кухни.

Japanese

Ресторан O Japonês

Побалуйте себя свежими суши, сашими и блюдами кухни Nikkei в уютной и аутентичной атмосфере, пронизанной духом Японии.

Лаунж-бар Almada Negreiros

Излюбленное место встреч местных жителей и гостей столицы, где можно расслабиться за чашечкой послеобеденного чая, почитать увлекательную книгу и насладиться великолепными гобеленами Альмады Негрейроса, в честь которого и назван бар.

Бар Ritz

Благодаря богатому выбору изысканных вин и коктейлей наш элегантный, но в то же время непринужденный бар — идеальное место для приятных встреч.

Обслуживание в номере

Мы готовы приготовить для вас завтрак в постель, помочь провести спонтанную деловую встречу или организовать для вас романтический ужин на террасе вашего номера в любое время суток.

Гастрономические впечатления

1 / 2

Встречайте нашу команду

Portrait photo of Executive Chef Pascal Meynard wearing white chef's uniform, looking down at mushrooms in hands

Бренд-шеф Паскаль Мейнард

Шеф-повар Паскаль Мейнард любит острые ощущения. Будучи гражданином Франции и Канады, Паскаль вырос на живописном побережье Французской Страны басков, где он с ранних лет увлекался серфингом и каякингом. Каждое лето он возвращается в родные края, чтобы поэкспериментировать с новыми для себя водными видами спорта. Где только не успел поработать шеф Мейнард, одержимый жаждой приключений: и в Тасмании, и в глубинках Канады, и в удостоенных звездами Мишлен ресторанах Парижа.

«Я обожаю все, что связано с океаном, от рыбы и морепродуктов до бодибординга и каякинга».

Педро Пена Бастос

Шеф-повар ресторана
На своей открытой кухне наш шеф-повар в буквальном смысле вкладывает душу в каждое блюдо из изысканного меню ресторана CURA. У местных поставщиков он закупает ингредиенты непревзойденного вкуса и качества, в том числе хрустящий олений мох, мраморное мясо иберийских свиней из провинции Алентежу и «лучший нут, какой только можно найти», произрастающий в дикой природе. В его фирменном меню представлено около дюжины блюд, ассортимент которых меняется в зависимости от сезона, и он всегда старается работать одновременно не более с чем двумя-тремя ингредиентами и «бритвенно-острым ножом», чтобы гости могли почувствовать подлинный вкус — как было задумано мастером.

«Мы уделяем самое пристальное внимание каждой мелочи в процессе приготовления блюд. Именно это вдохновляет нас на создание кулинарных шедевров».

Диого Лопес

Шеф-кондитер
Интерес к кондитерскому искусству пробудился у шеф-кондитера ресторана CURA Лопеса еще в раннем детстве, которое он провел в Португалии. «Пухлощекий малыш» с недетским аппетитом, он внимательно наблюдал за хлопочущими на кухне мамой и бабушкой, а вскоре начал готовить простые лакомства самостоятельно. «Я думал, раз уж мне так нравится есть, то почему бы мне не научиться готовить. Многие дети высказывают подобные мысли, но я был настроен серьезно». Его мечта сбылась, и сегодня его фирменный десерт «кэроб и черный чеснок, яйцо и мед, малина и лаванда» является подлинным украшением меню Meia Cura ресторана CURA.

«Мы по-настоящему ценим эти волнующие моменты, когда нам удается пообщаться с гостями один на один. Людям нравится ощущать непосредственную связь с кухней, что служит нам хорошим напоминанием о том, ради кого мы здесь работаем».

События и мероприятия

  • По субботам и воскресеньям

    Бранч в выходные

    Закажите классические блюда или попробуйте нечто новенькое во время бранча в ресторане Varanda — любимом месте отдыха столичных ценителей высокой кухни. Бранч-меню доступно по субботам и воскресеньям с 12:30 до 16:00.

Португалия славится местной рыбой и морепродуктами, и мы с радостью делимся с гостями нашей богатой культурой.

Паскаль Мейнард Бренд-шеф