Загляните в наш неподвластный времени ресторан, известный своими роскошными бранчами, потрясающими видами на парк Эдуарда VII и обширным меню с изысканными блюдами местной кухни.
ЧАСЫ РАБОТЫ
- Повседневная
- 7:00–11:00 12:30–15:00
Фирменное блюдо
Бранч в выходные
Встречайте нашу команду
Паскаль Мейнард
Бренд-шефШеф-повар Паскаль Мейнард любит острые ощущения. Будучи гражданином Франции и Канады, Паскаль вырос на живописном побережье Французской Страны басков, где он с ранних лет увлекался серфингом и каякингом. Каждое лето он возвращается в родные края, чтобы поэкспериментировать с новыми для себя водными видами спорта. Где только не успел поработать шеф Мейнард, одержимый жаждой приключений: и в Тасмании, и в глубинках Канады, и в удостоенных звездами Мишлен ресторанах Парижа.
«Я обожаю все, что связано с океаном, от рыбы и морепродуктов до бодибординга и каякинга».
Фабиан Нгуен
Шеф-кондитерХотя родина Фабиана — островное государство Вануату на западе Тихого океана, он является выпускником престижного лицея Lycée François Rabelais во Франции. Его головокружительная карьера началась в отмеченном звездами Мишлен ресторане Domaine de Clairefontaine, где он работал под руководством шеф-повара Филиппа Жирардона, которого многие считают лучшим кулинаром во всей Франции. Четыре года спустя Фабиан перешел в отмеченный тремя звездами Мишлен ресторан Le Buerehiesel Антуана Вестерманна в Страсбурге, а еще через некоторое время продолжил карьеру в Four Seasons, сначала в Женеве, затем в Лиссабоне.
Габриэла Маркес
СомельеГабриэла работала в лучших заведениях города, например в ресторанах Feitoria и Lab by Sergi Arola, где она переняла богатый опыт ведущих знатоков вина в Лиссабоне. В ресторане Varanda она рассматривает каждую рекомендацию через призму сотрудничества между ей самой, бренд-шефом Паскалем Мейнардом и гостем. При подборе вина она скрупулезно анализирует все факторы, от заказанных блюд до настроения гостя.
«Для многих гурманов новость о том, что правильно подобранное вино способно значительно улучшить и обогатить вкус блюда, становится настоящим открытием».
События и мероприятия
- По субботам и воскресеньям
Бранч в выходные
Закажите классические блюда или попробуйте нечто новенькое во время бранча в ресторане Varanda — любимом месте отдыха столичных ценителей высокой кухни. Бранч-меню доступно по субботам и воскресеньям с 12:30 до 16:00.
Другие рестораны
![Close-up of four sets of hands holding chopsticks around black plate with sushi rolls, bowls of soy sauce]()
ПодробностиРесторан O Japonês
Побалуйте себя свежими суши, сашими и блюдами кухни Nikkei в уютной и аутентичной атмосфере, пронизанной духом Японии.
![Modern dining area with gold, blue and deep camel accents and art flanking walls and ceiling]()
ПодробностиCURA
В основе концепции ресторана CURA лежит идея искусного кураторства — «curadoria» по-португальски. Шеф-повар и кулинарный куратор Педро Пена Бастос скрупулезно подбирает ингредиенты — подобно подбирающему краски художнику, чтобы с помощью богатой палитры сезонных ингредиентов Лиссабона создавать настоящие шедевры вкуса, наполненные глубоким смыслом.
![Almada Negreiros Lounge yellow armchairs below large handmade tapestry depicting centaurs]()
ПодробностиЛаунж-бар Almada Negreiros
Излюбленное место встреч местных жителей и гостей столицы, где можно расслабиться за чашечкой послеобеденного чая, почитать увлекательную книгу и насладиться великолепными гобеленами Альмады Негрейроса, в честь которого и назван бар.
![Sunny balcony breakfast dining table with fresh fruit plates, juice, coffee]()
ПодробностиОбслуживание в номере
Мы готовы приготовить для вас завтрак в постель, помочь провести спонтанную деловую встречу или организовать для вас романтический ужин на террасе вашего номера в любое время суток.
![Ritz Bar outdoor patio lounge at night with cushioned chairs and loveseats around candle-lit cocktail tables]()
ПодробностиБар Ritz
Благодаря богатому выбору изысканных вин и коктейлей наш элегантный, но в то же время непринужденный бар — идеальное место для приятных встреч.
