Рестораны и бары

Ресторан Percorso

Позвоните нам, чтобы забронировать столик. +7 (812) 339 8044 Обращайтесь

Отправьтесь в кулинарное путешествие по Италии вместе с шеф-поваром Валерио Андрисани. Итальянские сыры и мясные деликатесы, аутентичные блюда итальянской кухни в современной подаче.

Работает ежедневно
13:00–00:00

Фирменные блюда

  • MANZO

    тартар из говядины, пармезан, вяленые томаты

  • Домашняя паста

    Паста, приготовленная из лучших ингредиентов, лично отобранных шеф-поваром Алессио Скарола

Наша команда

Шеф-повар Алессио Скаролла

Шеф-повару Алессио Скарола передалась страсть к кулинарному искусству от его итальянской семьи. Его бабушка готовила на местных свадьбах каждые выходные, где маленький Алессио познавал азы, помогал на кухне и многому учился. На таких семейных встречах в праздничной атмосфере он исследовал культуру и кулинарные традиции своей родины. Шеф-повар Алессио Скарола создает собственные рецепты итальянской кухни, основанные на традициях и аутентичных ингредиентах. С каждым блюдом, представленным в меню, он отправляет гостя в кулинарное путешествие по Италии, предлагая лучшее из каждого региона.

«Моя семья — это мое вдохновение. Я воспитывался в двух кулинарных традициях: северной и южной Италии. Это помогло мне лучше понять традиции своей страны, чтобы представлять итальянскую кухню в лучшем виде».

Сомелье Евгений Синиченко

Евгений начал карьеру в ресторанном бизнесе с позиции официанта и бармена. Однако вскоре он осознал, что хочет научиться понимать вино на качественно новом уровне. Одержимый жаждой знаний, он прошел многоуровневый тренинг в Британской школе сомелье WSET. До Four Seasons сомелье успел поработать в Дубае, Москве, на круизных лайнерах и в других роскошных отелях Санкт-Петербурга. В отеле Four Seasons в его распоряжении оказался один из самых богатых винных погребов в городе, поэтому клиенты ресторана всегда могут рассчитывать на то, что Евгений подберет к их заказу лучшее вино.

«Многие спрашивают, какое из вин мое самое любимое. Вино для меня — это целая философия. Это означает, что на выбор вина и сочетание вин с блюдами влияет целый ряд факторов: время года, настроение и даже случайно попавшие в поле зрения деликатесы».

Мероприятия

  • Каждое воскресенье

    Il Pranzo della Domenica

    Шеф-повар Валерио Андрисани с любовью воссоздает одно из самых ярких воспоминаний детства, когда вся его семья собиралась по воскресеньям за большим обеденным столом. Валерио приглашает вас и ваших близких в ресторан Percorso попробовать приготовленные с душой блюда под звуки легкой итальянской музыки — с 12:30 до 16:30.

    Подробности

Другие рестораны

请注意,您即将跳转至四季酒店在中国境外运营的网站。
明白