HOKKAIDO UNI EXPERIENCE
KRW 375,000 per person (minimum of 2 people)
- FRESH UNI TASTING
- Hokkaido Sea Urchin
- 북해도 우니
- UNI TUNA AND MUSHROOM PIZZA
- Hokkaido Sea Urchin, Tuna, Mushroom
- 북해도 우니를 곁들인 참치와 버섯피자 (참치: 몰타산)
- SASHIMI
- Spain Honmaguro & Seasonal Sashimi
- 혼마구로와 제철 사시미 (참치: 스페인산)
- CHAWANMUSHI
- Japanese-Style Egg Custard, Hokkaido Sea Urchin Espuma
- 우니폼을 곁들인 일본식 계란찜
- GRADE 1++ GRILLED HANWOO BEEF STRIPLOIN
- Hokkaido Sea Urchin, Uni Saikyo Miso Sauce, Yuzu Kosho, Wasabi
- 우니사이쿄미소 소스를 곁들인 한우 채끝등심
- UNI & IKURA DON
- Hokkaido Sea Urchin, Salmon Roe
- 북해도 우니와 이쿠라동
- PAVLOVA
- with Yuzu
- 파블로바
DINNER SET
KRW 245,000 per person
- SEAFOOD & MUSHROOM CHAWANMUSHI
- Japanese-Style Egg Custard
- 일본식 계란찜
- PREMIUM SASHIMI
- Chef’s Daily Selection
- 쉐프 추천 오늘의 생선회
- FUGU WAN
- Blowfish, Clear Broth
- 참복 맑은 국
- MISO BISQUE & GRILLED LOBSTER
- Gingko Nut, Garlic, Asparagus
- 미소비스큐와 구운 채소를 곁들인 랍스터 구이
- GRADE 1++ GRILLED HANWOO BEEF TENDERLOIN
- Wasabi Flower Stalk, Black Garlic, Yuzu Kosho Teriyaki
- 유즈코쇼 데리야끼와 와사비 꽃대를 곁들인 한우 안심 구이
- NIGIRI SUSHI TRIO
- Chef‘s Daily Selection
- 쉐프 추천 3종 초밥
- NISHIN SOBA
- Braised Soy Herring, Sansyo Pepper
- 청어소바
- WHITE FOREST
- White Chocolate Mousse, Cherry Compote
- 화이트 포레스트
All prices are in Korean Won and are inclusive of 10% VAT.